ICS 97.040.99 Y 63 GB 中华人民共和国国家标准 GB 17988—2008 代替GB17988—2004 食具消毒柜安全和卫生要求 Safety and sanitation requirements for disinfecting tableware cabinet 2008-12-31发布 2010-02-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB17988—2008 目 次 前言 引言 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 一般要求 5 试验的一般条件 6 分类 标志和说明 8 对触及带电部件的防护 9 电动器具的启动 10 输入功率和电流 11 发热 12 空章 13 工作温度下的泄漏电流和电气强度 14 瞬态过电压 15 耐潮湿 16 泄漏电流和电气强度 17 变压器和相关电路的过载保护 18 耐久性· 19 非正常工作 20 稳定性和机械危险 21 机械强度 22 结构 23 内部布线 24 元件 25 电流软线和外部软线 26 外部导线用接线端子 27 接地措施 28 螺钉和连接 29 电气间隙、爬电距离和固体绝缘 30 耐热和耐燃 31 防锈 32 辐射、毒性和类似危险 附录 附录AA（规范性附录） 消毒效果要求 10 附录BB（规范性附录） 食具消毒柜的大肠杆菌消毒效果的试验方法 11 附录CC（规范性附录） 食具消毒柜脊髓灰质炎病毒灭活试验方法 12 GB17988—2008 附录DD（资料性附录） 食具消毒柜的物理、化学性能 13 附录EE（资料性附录） 食具消毒柜的物理性能试验方法 14 附录FF（资料性附录） 食具消毒柜的命名方法 16 II GB17988—2008 前言 本标准附录DD、附录EE、附录FF为推荐性外，其余均为强制性条款。 本标准代替GB17988一2004《食具消毒柜安全和卫生要求》。 本标准的正文部分为食具消毒柜的安全要求，附录AA、附录BB、附录CC为食具消毒柜的卫生要 求。附录DD、附录EE为物理性能及测试方法，附录FF为食具消毒柜的命名方法。 本标准的安全要求应与GB4706.1一2005《家用和类似用途电器的安全第一部分：通用要求》配 合使用；卫生要求应与卫生部《消毒技术规范》2002年版配合使用 本标准与GB17988—2004的主要差异如下： 1）对整个标准的编写结构进行了调整； 2）增加了“消毒柜最少应有一个室的消毒效果达到星级要求”的要求： 3）增加必须的标志和说明的内容 规范》。 本标准的附录AA、附录BB和附录CC为规范性附录，附录DD、附录EE、附录FF为资料性附录。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国家用电器标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：中国家用电器研究院、广东康宝电器有限公司、樱花卫厨（中国）有限公司、浙江德 意厨具有限公司、博西华电器（江苏）有限公司、美的集团有限公司、广东万和集团有限公司、宁波方太厨 具有限公司、广东万家乐燃气具有限公司、广东医疗器械质量检测中心。 本标准主要起草人：马德军、赖梓源、黄秀莲、蔡星明、廖金柱、高利见、黄国庆、李茂平、黄上武、 陈松军、余少言、邓哲。 本标准于2000年首次发布，2004年第一次修订。 II GB17988—2008 引言 近几年来，我国食具消毒柜无论在品种、数量、质量方面都得到迅猛发展，人们对消毒柜的质量要求 越来越高。 GB17988—2004《食具消毒柜安全和卫生要求》国家标准发布已三年多，现已不能完全满足食具消 毒柜生产、发展的需要，为了促进该产品质量的提高，保障消费者的安全和健康，给相关企业、质量检验、 技术监督和质量认证部门提供科学、可靠的质量技术依据，驱需修订食具消毒柜标准。 GB 17988—2008 食具消毒柜安全和卫生要求 1范围 GB4706.1一2005的该章用下述内容代替： 本标准适用于单相器具额定电压不超过250V、其他器具额定电压不超过480V家用和类似用途 以电能作为主要能源的电热方式、臭氧方式、紫外线辐射（只能作为辅助）方式以及上述这几种消毒方式 相互组合的食具消毒柜（以下简称消毒柜） 注：单独紫外线辐射消毒方式无法满足本标准中提及的消毒效果要求，不适用于单种方式的食具消毒。 本标准不适用于以下消毒柜： 仅靠紫外线辐射方式消毒的消毒柜； 一不以食具消毒为主要用途的其他消毒柜，如毛巾消毒柜等； 一用于医疗用途的消毒柜。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB4706.1一2005家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求（IEC60335-1：2001，IDT） GB/T5433日用玻璃透过率测定方法 GB7000.1—2002灯具一般安全要求与试验（IEC60598-1:1999,IDT） 中华人民共和国卫生部《消毒技术规范》2002年版 3术语和定义 GB4706.1一2005的该章除下述内容外，均适用。 3. 1. 9 代替： 正常工作 normal operation 消毒柜不打开门且空载的工作 3.5.8 代替： 组合型食具消毒柜 combined disinfectingtablewarecabinet 由不同型式的消毒室组合而成的食具消毒柜。 增加： 3.101 食具消毒disinfectingoftableware 杀灭或清除清洗过的自然食具上残留病原微生物，使其达到无害化的处理 3.102 食具消毒柜 disinfectingtablewarecabinet 有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合的原理来消毒食具的器具。它具有放置食具的一个 或多个间室。 1 GB17988—2008 3.103 电热食具消毒柜（室）electric-heatingdisinfectingtablewarecabinet 以电热方式或电热方式为主的食具消毒柜（室）。 3.104 臭氧食具消毒柜（室）ozonedisinfectingtablewarecabinet 以臭氧方式或以臭氧方式为主的食具消毒柜（室）。 3.105 组合型食具消毒柜 combineddisinfectingtablewarecabinet 由不同消毒方式的消毒室组合而成的食具消毒柜。 3.106 额定承载量dynamiccarryingcapacity 制造厂规定的食具消毒质量或体积。 3.107 空载no-loadynamic carrying capacity 消毒柜内不放置食具的状态。 3.108 满载full-load 消毒柜内按说明书规定均匀摆放额定承载量的状态。制造厂声称按此状态放置食具，可达到本标 准要求的消毒效果。 3.109 工作周期 operationperiod 消毒柜从开始工作至控制装置切断最后一个产生消毒物质电器部件（如加热管、臭氧发生器或紫外 线管等）的电源时所需的时间。 3.110 消毒时间 time of disinfecting 消毒柜（室）内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值时开始计时，直至控装置切断 电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，这段时间为消毒时间。 3.111 消毒级数 class of disinfecting 对消毒柜（室）的不同消毒效果的一种等级划分（详见AA.1）。 4一般要求 GB4706.1—2005的该章适用。 5试验的一般条件 GB4706.1一2005的该章除下述内容外，均适用 增加： 5.101测量臭氧泄漏量、臭氧排放量时应在温度23℃土2℃，相对湿度为50%土10%密闭房间内进 行，若对测量结果有疑问时，则环境温度保持在23℃士2℃，相对湿度保持在50%士5%。 行本标准规定的所有试验（本标准第18章除外），另一个样品进行本标准的第18章、第20章规定试验， 本标准第2226章和第28章，32.102规定的试验可以在另外单独样品上进行。 2