ICS01.040.65 B00 T/ESSE 恩施土家族苗族自治州茶产业协会 团体标准 T/ESSE001—2018 恩施硒茶 Enshi-Se-tea 2019–11–27发布 2020–01–01实施 恩施土家族苗族自治州茶产业协会发布 全国团体标准信息平台 前言 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准化的结构和编写》的规定制 定。 本标准由恩施土家族苗族自治州茶产业协会提出并归口。 本标准起草单位：恩施土家族苗族自治州茶产业协会、恩施自治州农业局、国家硒产品 检测中心。 本标准主要起草人：苏方俊、胡兴明、薛华、程鹤江、文黎明、张雅娟。 全国团体标准信息平台 T/ESSE001—2018 1恩施硒茶 1范围 本标准规定了恩施硒茶的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输 和贮存。 本标准适用于原材料源自恩施土家族苗族自治州（以下简称：恩施自治州）范围内生产和销售并标 注“恩施硒茶”的茶叶产品。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品中污染物限量 GB2763食品中农药最大残留限量 GB5009.3茶水分测定 GB5009.4茶总灰分测定 GB/T8302茶取样 GB/T8303茶磨碎试样的制备及干物质含量测定 GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T8310茶粗纤维测定 GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定 GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T21729茶叶中硒含量的检测方法 GB/T23776茶叶感官审评方法 GB28050预包装食品营养标签通则 GB/T30375茶叶贮存 GB/T30766茶叶分类 GB/T31748茶鲜叶处理要求 GB77181预包装食品标签通则 NY/T288绿色食品茶叶 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 GH/T1070茶叶包装通则 DBS42/002富有机硒食品硒含量要求 全国团体标准信息平台 T/ESSE001—2018 23术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 恩施硒茶Enshi-Se-tea 以恩施自治州境内无污染含硒土壤上种植的茶树的新梢芽、鲜叶、嫩茎为原料，加工过程中不添加 任何食品添加剂及其它非食用物质，按照相关茶叶产品工艺制成的硒含量≥0.075mg/kg，可供直接饮用 或食用的茶叶产品。 4产品分类 按GB/T30766规定执行。 5要求 5.1感官要求 应符合相应的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准规定的要求。 5.2理化指标 理化指标应符合相应的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准规定的要求。且硒含量满足表1 中要求。 表1硒含量要求 项目 总硒含量（mg/kg） 有机硒占比 含硒 ≥0.075 / 富硒 ≥0.150 / 富有机硒 0.200--5.000 有机硒≧总硒的80% 5.3卫生指标 5.3.1食品添加剂应符合GB2760的规定。 5.3.2污染物限量应符合GB2762的规定。 5.3.3农药残留限量应符合GB2763的规定。 5.3.4净含量应符合JJF1070的规定。 6试验方法 全国团体标准信息平台 T/ESSE001—2018 36.1感官 按GB/T23776的规定执行。 6.2硒 6.2.1总硒按GB/T21729的规定执行。 6.2.2有机硒按DBS42的规定执行。 6.3卫生指标检测 6.3.1食品添加剂应符合GB2760的规定执行。 6.3.2污染物限量应符合GB2762的规定执行。 6.3.3农药残留限量应符合GB2763的规定执行。 7检验规则 7.1取样 按GB/T8302的规定执行。 7.2检验 按相应国家标准、行业标准、地方标准、企业标准规定执行。 7.3判定规则 按本标准第5章要求的项目，任一项不符合要求的产品均判为不合格产品。 7.4复验 对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目 的复验，以复验结果为准。 8标志标签、包装、运输和贮存 8.1标志标签 产品的包装标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718的规定。营养标签应符合GB28050 的规定。 8.2包装 应符合GH/T1070的规定。 8.3运输 全国团体标准信息平台 T/ESSE001—2018 4运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防曝晒措施。严禁与有毒、有 害、有异味、易污染的物品混装、混运。做到包装、产品完好无损。 8.4贮存 应符合GB/T30375的规定。 全国团体标准信息平台