QB ICS 67.180 CCS X31 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 2685-2023 代替QB/T2685-2005 冰片糖 Golden slab sugar 2023-11-01实施 2023-04-21 发布 中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T2685-2023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件代替QB/T2685一2005《冰片糖》，与QB/T2685一2005相比，除结构调整和编辑性改动 外，主要技术变化如下： a）更改了感官要求（见4.1，2005年版的3.1）； b）删除了卫生要求（见2005年版的3.3）； c）增加了螨（见4.3）； d）增加了食品添加剂（见4.4）； e）增加了污染物限量（见4.5）； f）更改了净含量（见4.6，2005年版的3.4）； g) 更改了试验方法（见第5章，2005年版的第4章）； h) 更改了检验规则（见第6章，2005年版的第5章）； i）更改了标志、标签、包装、运输、贮存（见第7章，2005年版的第6章）。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373）归口。 本文件起草单位：广东省科学院生物与医学工程研究所、广州双桥股份有限公司、广州华糖食品 有限公司、柳州市柳冰食品厂、广东南字科技股份有限公司、南京甘汁园股份有限公司、台山市甘蔗 林糖业有限公司、江苏白玫糖业有限公司、东莞市制糖厂有限公司、广西洋浦南华糖业集团股份有限 公司、广西广业贵糖糖业集团有限公司、云南英茂糖业(集团)有限公司、广东金岭糖业集团有限公 司、内蒙古佰惠生新农业科技股份有限公司、中国糖业协会、广西糖业协会、国家糖业质量检验检测 中心。 本文件主要起草人：余娟、余构彬、王桂华、余希文、李硕聪、张志强、蔡铁华、肖家强、 林雁联、韩发松、张建夫、黎柏良、何凤仪、欧阳铸、柳嘉、林伟平、张银波、黄振军、汤桂标、 俸斌、何华柱、郭剑雄。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： -2005年首次发布为QB/T2685一2005； 一本次为第一次修订。 I QB/T2685-2023 冰片糖 1范围 本文件规定了冰片糖的感官、理化、生物等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标 志、标签、包装、运输和贮存的内容。 本文件适用于以冰糖蜜或砂糖为原料加工而成的片状糖（以下简称“产品”）的生产、检验和 销售。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 7718 8食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB13104食品安全国家标准食糖 GB/T35887白砂糖试验方法 QB/T2343.2赤砂糖试验方法 JF1070定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家市场监督管理总局） 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4要求 4.1感官要求 4.1.1产品外观应色泽自然，呈金黄色至棕色，有蜡光面，无明显杂质。 4.1.2产品组织形态应大小厚薄均匀，砂线分明。 4.1.3产品或其水溶液应味甜、无异味。 4.2理化指标 应符合表1的规定。 1