ICS 67.020.10 X 44 陕 DB61 西 省 地 方 标 准 DB 61/T 1171—2018 地理标志产品 韩城大红袍花椒 Product of geographical indication—Hancheng dahongpao prickly ash 2018 - 08 - 27 发布 陕西省质量技术监督局 2018 - 09 - 27 实施 发 布 DB61/T 1171—2018 目  次 前  言............................................................................................................................................................. II 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 4 地理标志产品保护范围................................................................................................................................. 2 5 自然环境......................................................................................................................................................... 2 6 栽培管理......................................................................................................................................................... 2 7 质量要求......................................................................................................................................................... 4 8 试验方法......................................................................................................................................................... 6 9 检验规则......................................................................................................................................................... 7 10 标志、标签、包装、运输和贮存...............................................................................................................7 附录 A（规范性附录） 韩城大红袍花椒地理标志产品保护范围............................................................... 8 I DB61/T 1171—2018 前  言 本标准根据国家质量监督检验检疫行政部门颁布的《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924《地理 标志产品标准通用要求》和GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》制定。 本标准由韩城市花椒管理局提出。 本标准由陕西省质量技术监督局归口。 本标准起草单位：韩城市花椒管理局、韩城市市场监管局、韩城市花椒研究所、陕西为康食品科技 股份有限公司。 本标准主要起草人：雷长民、田建林、银航、赵智鹏、王秀玲、韦海宏、吴耀军。 本标准由韩城市花椒管理局负责解释。 本标准首次发布。 联系信息如下： 单位：韩城市花椒管理局 电话：0913-5195572 地址：韩城市技术监督局三楼 邮编：715400 II DB61/T 1171—2018 地理标志产品 韩城大红袍花椒 1 范围 本标准规定了地理标志产品韩城大红袍花椒的术语和定义，地理标志产品保护范围，自然环境，栽 培与加工管理，质量要求，试验方法，检验规则，标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产 品韩城大红袍花椒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.16 食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法 GB/T 12729.3 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备 GB/T 12729.5 香辛料和调味品 外来物含量的测定 GB/T 12729.12 香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 30385 香辛料和调味品 挥发油含量的测定 GB/T 30391 花椒 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 LY/T 1652 花椒质量等级 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局（2005年）第75号令） 3 术语和定义 GB/T 30391界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 韩城大红袍花椒 Hancheng Dahongpao pepper 1 DB61/T 1171—2018 产于韩城市芝阳镇、芝川镇、板桥镇、金城办、新城办、龙门镇、西庄镇、桑树坪镇等8个镇办现 辖的166个行政区域内按本标准技术要求所生产，粒大肉丰且均匀，色红，香气浓郁持久，麻味纯正的 花椒果实。 4 地理标志产品保护范围 韩城大红袍花椒地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护 规定》批准的范围，见附录A。 5 自然环境 5.1 地理特征 韩城位于陕西关中东北部，境地内山、塬、川、滩俱有。韩城大红袍花椒主产区域主要分布在西部 浅山丘陵及台塬沟壑区，西部深山海拔900m以上，中部浅山区600m～900m，东部黄土台塬400m～600m, 韩城和黄龙分界处大岭海拔1788m。 5.2 气候特征 韩城地区年平均气温13.7℃,年平均降水量560mm，多集中在秋季，年平均日照时数为2436h,年太阳 2 总辐射量为121.2k•cal/cm 。丰富的光热资源及较大的昼夜温差为韩城大红袍花椒生长提供了有利条 件。 5.3 土壤 3 韩城土壤主要为黄土、塿土，土层深厚，土质疏松，保水保肥性强，透气良好，土壤容重1.4 g/cm ～ 3 1.6g/cm ，pH值7.4～8.2。 6 栽培管理 6.1 选种 6.1.1 选择采种母树 采种母树应选择10年～15年生，生长健壮、丰产稳产、品质优良、抗性强的韩城大红袍花椒。 6.1.2 采种 6.1.2.1 当果实外皮全部呈现深红色，种皮变为黑色且有光亮，果实充分成熟时即可采收。 6.1.2.2 果实采收后应在凉席或土地上阴干，不得直接在水泥地上晾晒，避免损伤种胚。收集的种子 阴干贮藏。 6.2 育苗 6.2.1 播种时间 春播时间为3月上、中旬至4月上旬，秋播时间为9月中、下旬至11月上旬，以秋播为主。 6.2.2 2 播种方法 DB61/T 1171—2018 实行条播。在整好的畦子内（畦宽1m、长5m～10m）开沟，行距25cm，沟深5cm左右，将经过水选的 种子均匀地撒在沟内，然后覆细土2cm～3cm厚，覆土后稍加镇压。干旱地区播种后畦面上用秸秆等物覆 盖保持苗床湿润，出苗后及时揭去。每公顷播精选的种子450kg～750kg。春播应对种子进行脱脂催芽处 理。 6.2.3 苗期管理 6.2.3.1 出苗后，应及时进行除草。当苗高达 4cm～5cm，有 3 片～4 片真叶时，进行间苗。苗高 10cm 左右时进行定苗，每公顷约留苗 30 万株。 6.2.3.2 苗期应及时灌水，结合灌水每公顷撒施尿素 75kg～150kg，生长后期应控肥、控水。 6.3 栽植 6.3.1 栽植密度应符合下列要求： a) 梯田地埂和田边单行栽植时，株距为 3m～4m； b) 整片栽植，每公顷 750 株～1050 株，株行距采用 3m×4m，3m×3.5m，2.5m×4m。 6.3.2 时间： a) 秋冬季栽植在 10 月上旬至土壤