ICS 65.020.20 B 05 DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB37/T 3072—2017 良好农业规范 出口茄子操作指南 Good Agricultural Operation Guide for Export Eggplant 2017-12-13 发布 山东省质量技术监督局 2018-01-13 实施 发 布 DB37/T 3072—2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由山东省农业标准化技术委员会提出并归口。 本标准起草单位：山东省植物保护总站、莱芜市植物保护站、高密市植物保护站、滕州市植物保护 站。 本标准主要起草人：于晓庆、孙平、李洪刚、吕华、李洪奎、王鹏、张颖鑫、段陈波、林彦茹、赵 猛。 I DB37/T 3072—2017 良好农业规范 出口茄子操作指南 1 范围 本标准规定了出口茄子产地要求和生产环节监控管理要求。 本标准适用于山东省出口茄子的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16715.3 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类 NY/T 2312 茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 农药残留 pesticide residue 使用农药后，在农产品及环境中农药活性成分及其在性质上和数量上有毒理学意义的代谢（或降解、 转化）产物。 3.2 有害物质 malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 3.3 危害分析 hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 3.4 溯源体系 system of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 3.5 有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 1 DB37/T 3072—2017 3.6 IPM integrated pest management 有害生物综合管理。 3.7 安全间隔期 preharvest interval 经残留试验确证的试验农药实际使用时采收距最后一次施药的间隔天数。 4 记录保留 种植者应保留茄子各生产环节的原始记录（要求见附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要 求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。 5 质量要求 5.1 感官要求 果实符合品种特性，有光泽，硬实，无明显机械伤及其它损伤。 5.2 质量安全要求 符合进口国质量安全标准要求（要求见附录B）。 6 基地选择与管理 6.1 基地选择 6.1.1 产地环境条件应符合 NY/T 5010 的要求。宜选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土。 填写《基地基本情况记录表》（要求见附录 A.1）。 6.1.2 基地应远离工业“三废”排放、污染区域，集中连片。 6.2 基地管理 6.2.1 环境监测 新建基地应由有资质的检验检测机构进行环境质量检验，并进行风险评估。每2～3年或环境条件发 生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检验，并填写《基地土壤化学成分检验结果表》（要求 见附录A.2）、《基地灌溉水质检验结果表》（要求见附录A.3）、《基地空气质量检验结果表》（要求 见附录A.4）。 6.2.2 档案 每个茄子生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。 6.2.3 工作室 2 基地应建有工作室，面积30 m 以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有 关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。 2 DB37/T 3072—2017 6.2.4 平面图 面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。 6.2.5 仓库 基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、 2 通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20 m 以上。 6.2.6 盥洗室 基地应设有盥洗室，且清洁卫生。 6.2.7 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 6.2.8 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等。 7 整地施肥 7.1 清洁田园 清除上茬作物的残留枝叶，带出田外集中处理。 7.2 整地 耕翻土壤20 cm～30 cm，耙茬深度12 cm～15 cm，整平耙实，结合施用基肥进行。 7.3 基肥 2 3 3 整地前每667 m 撒施充分腐熟的有机肥5 m ～10 m （设施栽培适当增施）、三元复合肥（15-15-15） 50 kg～75 kg，并加入适量的生物菌肥和中微量元素。施肥后填写《田间农事活动记录表》（要求见附 录A.5）。 8 育苗与定植 8.1 品种选择 应按进口方要求选定品种。进口方未指定栽培品种的，宜选用优质、抗逆性强、适应性广、商品性 好的丰产品种。 8.2 种子质量 应符合GB16715.3的要求。植物检疫合格。 8.3 播种时期 8.3.1 露地栽培 宜在2月中下旬播种。 3 DB37/T 3072—2017 8.3.2 设施栽培 秋冬茬宜在7月中下旬播种；越冬茬宜在8月上旬播种；冬春茬宜在12月下旬～1月中旬播种。 8.4 种子处理 晒种2 d～3 d，将种子放入55 ℃的水中，搅拌5 min～10 min，待水温降至30 ℃左右时，再浸泡2 h～ 3 h捞出，冲洗干净，沥去多余水分，用洁净的湿布包好，于28 ℃～30 ℃下催芽，每24 h用温水淘洗 一次。70 %以上的种子露白后即可播种。填写《基地种苗处理记录表》（要求见附录A.6）。 8.5 育苗 宜采用穴盘育苗，应按NY/T 2312进行。 8.6 定植 当苗高15 cm～18 cm，4～6片真叶展开时移栽，大小行栽植，大行距120 cm，小行距60 cm，栽植 2 2 深度以子叶节处为宜。穴内施提苗肥磷酸氢二铵8 kg/667 m ～10 kg/667 m ，浇足水。 2 2 棚室栽培，株距50 cm，密度1500株/667 m 左右；露地栽培，株距40 cm，密度1800株/667 m ～2000 2 株/667 m 。 每项管理实施后填写《田间农事活动记录表》（要求见附录A.5） 9 田间管理 9.1 温度管理 定植后7 d～10 d，缓苗前保持室温30 ℃左右，地温稳定在16 ℃～18 ℃。缓苗期过后，将室温降 到白天25 ℃～30 ℃，夜间15 ℃～17 ℃。室温超过25 ℃时开始适量放风。 9.2 肥水管理 2 定植时浇缓苗水，缓苗后至始果期，控制浇水。门茄长到3 cm时，进行第一次浇水施肥，每667 m 2 施氮磷钾三元复合肥（15-15-15）20 kg；进入盛果期，每隔20 d左右结合浇水追肥一次，每667 m 施 用复合肥（15-15-15）10 kg～15 kg；间隔10 d～15 d进行叶面追肥。 9.3 光照管理 棚室栽培可张挂反光幕或使用补光灯，增加光照强度。 9.4 整枝打杈 设施栽培时应进行双杆整枝，结果后期，摘除植株底部的老叶、黄叶、病叶，疏掉无效枝。 每项管理实施后填写《田间农事活动记录表》（要求见附录A.5） 10 生产投入品管理 10.1 农药采购与储藏 10.1.1 农药采购 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药： 4 DB37/T 3072—2017 ——非法销售点销售的农药； ——无农药登记证的农药； ——无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药； ——无产品质量标准及合格证明的农药； ——无标签或标签不合格的农药； ——超过保质期的农药； ——进口国禁止使用的农药。 采购的农药应填写《基地使用投入品表》（要求见附录A.7）和《农药质量检验结果记录表》（要 求见附录A.8）。 10.1.2 农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等安全条件要求， 由专人负责保管，入口处应贴有警示标志。 10.2 肥料采购与储藏 10.2.1 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料： ——非法销售点销售的肥料； ——无肥料登记证的肥料； ——无肥料生产许可证或肥料生产批准文件的肥料； ——无产品质量标准及合格证明的肥料； ——超过保质期的肥料； ——进口国禁止施用的肥料。 采购的肥料应填写《基地使用投入品表》（要求见附录A.7）。 10.2.2 肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一 起。 11 水源管理 11.1 水质监测 每年应由有资质的检测检验机构进行一次水质检验。检验结果填写《基地灌溉水质检验结果表》 （要 求见附录A.3）。 11.2 灌溉系统 应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面30 cm，并配有防护设施。宜 建立水源排灌系统，如供水管道、再利用体系、排灌设备等。 12 主要有害生物综合防治 12.1 种植者 5 DB37/T 3072—2017 种植者应当经过IPM技术培训，或在植保员指导下按照本规范进行有害生物的防治。植保员应当获 得国家植保员职业资格证书，并填写《基地人员档案表》（要求见附录A.9）。 12.2 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据茄子生育期，分 阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和物理措施，科学、合理地使用化学农药。严格农药 安全间隔期用药。 12.3 防治措施 12.3.1 农业防治 12.3.1.1 品种选择 宜选用抗病、抗逆性强的优质、丰产品种。 12.3.1.2 嫁接 选用托鲁巴姆做砧木嫁接。 12.3.1.3 合理轮作 与非茄科作物每2～3年进行一次轮作。 12.3.1.4 高温闷棚 夏季休茬时，整地后，菌肥施用之前，密闭大棚保持较高温度，持续7 d～8 d。 填写《田间农事活动记录表》（要求见附录A.5）。 12.3.2 物理防治 12.3.2.1 防虫网阻隔 阻止蚜虫、潜叶蝇、甜菜夜蛾、棉铃虫、粉虱等害虫进入棚室危害，宜选用40目的银灰色防虫网， 直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆盖。 12.3.2.2 银灰膜驱避 棚内悬挂或棚外覆盖银灰色膜条，驱避蚜虫、飞虱等害虫。 12.3.2.3 色板诱杀 2 采用黄色粘虫板诱杀蚜虫和潜叶蝇等害虫，悬挂于植株上方10 cm～15 cm处，每667 m 均匀放置30