ICS 67.140.10 X 55 铜 DB5206 仁 市 地 方 标 准 DB 5206/T 26—2018 代替 DB 522200/T 108-2015 梵净山 茶青市场建设与交易管理规范 Basic requirements for management and construction of Fanjingshan Leaf market 2018-12-06 发布 2018-12-06 实施 铜仁市质量技术监督局 发 布 DB 5206/T 26—2018 目  次 前言………………………………………………………………………………………………………Ⅱ 1 范围………………………………………………………………………………………………………1 2 规范性引用文件…………………………………………………………………………………………1 3 术语和定义………………………………………………………………………………………………1 4 场地选择…………………………………………………………………………………………………1 5 建设要求……………………………………………………………………………………1 6 茶青管理…………………………………………………………………………………………………2 7 交易记录…………………………………………………………………………………………………2 8 附录A 茶青市场交易记录…………………………………………………………………3 I DB 5206/T 26—2018 前  言 本标准按照 GB/T 1.1--2009《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。 本标准代替DB 522200/T 108—2015《梵净山 茶青市场建设与交易管理规范》。与DB 522200/T 108 —2015相比，主要差异如下： ——修改了标准编号、前言、规范性引用文件，增加了目次。 本标准由铜仁市农业委员会、铜仁市质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位：铜仁市茶叶行业协会、铜仁市农业产业化办公室。 本标准主要起草人：徐代刚、温顺位、刘 学、黄 丽、陈学芝、幸 玫、张观胤、胡志江、陈仁 杰。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB 522200/T 108—2011、DB 522200/T 108—2015。 II DB 5206/T 26—2018 梵净山 茶青市场建设与交易管理规范 1 范围 本标准规定了梵净山茶青市场的术语和定义、场地选择、建设要求、茶青管理、交易记录。 本标准适用于梵净山茶青市场建设与交易管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB/T 18625 茶中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法 酶抑制法 GB 50007 建筑地基基础设计规范 GB 50009 建筑结构荷载规范 GB 50010 混凝土结构设计规范 GB 50031 砌体结构设计规范 GB 50073 洁净厂房设计规范 GB 50202 建筑地基基础工程施工质量验收规范 GB 50204 混凝土结构工程施工质量验收规范 JGJ 94 建筑桩基技术规范 DB 5206/T 04 梵净山 茶叶产品质量安全追溯操作规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 梵净山 茶青市场 在梵净山区域内（印江县、江口县、松桃县、石阡县、沿河县、德江县、思南县、玉屏县）供茶 树鲜叶交易的场所。 4 场地选择 4.1 应选择地势干燥，交通方便的地方。 4.2 远离排放“三废”的工业企业，周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源， 离农田 l00m 以上，离交通主干道 20m 以上。 4.3 所处的大气环境不低于 GB 3095 中规定的三级标准要求。 4.4 市场建设和运行所需水源清洁、充足。 1 DB 5206/T 26—2018 5 建设要求 5.1 茶青市场交易场所建筑应采用钢混支架或钢棚框架结构，边框（墙）高度不低于 5m，空气流通 顺畅。 5.2 设置定向的茶青入场口和出场口，其宽度不少于 4m，边框的其余部分应设置高度不低于 1m 的护 栏，引导人流和物流顺畅流动。 5.3 场内应设置高 60cm～80cm、宽 70cm～90cm 的交易平台，前后平台之间间隔应不少于 3m。 5.4 在场内固定位置设置交易公平秤，茶青交易时数量上有争议的，以公平秤为准。 5.5 设置充足的照明装置，保证夜晚茶青交易能正常进行。 5.6 设置市场管理机构，负责市场的日常管理如维护茶青市场的公平交易、公告茶青交易指导价格、 采集茶青等级标样、农残快速检测及处理农残超标茶青等。 5.7 土建工程应符合 GB 50010、GB 50007、GB 50009、GB 50031、GB 50073、GB 50202、GB 50204 和 JGJ 94 的要求。 6 茶青管理 6.1 茶青贮存 鲜叶应按品种、按级别分别盛装。盛装器具应用无毒、无异味、不污染茶叶的材料制成并将茶青 全部装入器具内。不能使用铅及铅锑合金、铅青铜、锰黄铜、铅黄铜、铸铝及铝合金材料制造的器具， 可使用竹子、藤条、无异味木材等天然材料和不锈钢制成的器具。盛装器具必须通风透气。鲜叶须分 级分堆放置。茶季结束后应对装盛器具进行保养并妥善保管。 6.2 茶青运输 运输茶青的器具和车厢应进行消毒、清洁。条件许可的可使用可控温的封闭式货厢。运输茶青过 程中应避免茶青受到挤压和机械损伤。 6.3 茶青交易时间 茶青当天交易，保证茶青无渥堆味，无色变。 6.4 茶青交易行为 6.4.1 茶青不窜级乱价,在建议价上允许 5%的浮动。 6.4.2 茶青交易公平，诚信经营，不短斤少两。 6.4.3 对于交易固定的茶农和茶叶企业，应签定交易协议合同，明确双方的权利和义务，以维护双方 权益。 6.5 农残快速检测 6.5.1 市场应配置农残快速检测仪器，根据需要对交易茶青进行抽样检测，或受委托对当事人的茶青 进行检测。 6.5.2 检测方法按 GB/T 18625 执行。特定仪器有独特操作方法的，应根据生产厂家提供的使用说明 书制定具体的规范的作业指导书，并做好原始检测记录。 6.5.3 如有农药残留不符合要求的茶青，应及时报告当地农产品质量安全管理部门，并根据管理部门 要求进行处理，如实记录处理情况。 2 DB 5206/T 26—2018 7 交易记录 按DB 5206/T 04的要求保持茶青交易记录，以便产品溯源。记录表格式参照附录A设计。 3 DB 5206/T 26—2018 AA 附 录 A （资料性附录） 茶青市场交易记录 表 A.1 序号 茶青来源 （产地名称、编号） 茶青市场交易记录表 质量等级 交易数量 （公斤） 收购厂商 收购日期 备注 _________________________________ 4