ICS 67.140.10 CCS X 55 浙 DB3308 江 省 衢 州 市 地 方 标 准 DB 3308/ 082—2021 衢州玉露茶生产技术规范 2021-05-20 发布 衢州市市场监督管理局 2021-06-20 实施 发 布 DB3308/T 082—2021 目  次 前  言............................................................................................................................................................. II 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 4 建园规划......................................................................................................................................................... 1 5 品种选择......................................................................................................................................................... 2 6 定值................................................................................................................................................................. 2 7 树冠管理......................................................................................................................................................... 2 8 土壤管理......................................................................................................................................................... 3 9 施肥................................................................................................................................................................. 4 10 冻害防治....................................................................................................................................................... 4 11 病虫害综合防治........................................................................................................................................... 4 12 茶叶采摘....................................................................................................................................................... 6 13 鲜叶............................................................................................................................................................... 6 14 加工场所基本条件....................................................................................................................................... 7 15 加工技术....................................................................................................................................................... 7 附录 A（资料性附录） 茶园允许使用的肥料............................................................................................... 9 附录 B（资料性附录） 茶园允许使用的农药............................................................................................. 10 I DB3308/T 082—2021 前  言 本文件依据GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由衢州市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：衢州市大山茶叶有限公司、衢州市衢江区茶叶产业协会。 本文件主要起草人：江财红、程慧林、王海富、童文彬、林燕清、吴高良、徐三勤、陈时伟、陈振 华。 本文件为首次制定。 II DB3308/T 082—2021 衢州玉露茶生产技术规范 1 范围 本文件规定了衢州玉露茶的术语与定义、建园规划、品种选择、定植、树冠管理、土壤管理、营养 管理、水分管理、冻害防治、病虫害综合防治、茶叶采摘、鲜叶、加工场所基本条件和加工技术等要求。 本文件适用于衢州玉露茶的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 11767 茶树种苗 GB 15063 复合肥料 GB 17419 含有机质叶面肥料 GB 17420 微量元素叶面肥料 GB 18877 有机无机复混肥料 GH/T 1077 茶叶加工技术规程 3 NY227 微生物肥料 NY 525 有机肥料 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 衢州玉露茶 衢州玉露茶，指地理坐标为东经118°41′51″-119°06′39″，北纬28°31′0″-29°20′07″ 之间；遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，以中小叶种茶树新梢芽叶为原料，采用鲜叶摊放 →杀青→揉捻→初烘→成型→烘干→干茶粉筛→整理等特定工艺加工，具有“外形条索卷曲紧结、色泽 翠绿，汤色嫩绿明亮，香气栗香高长，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀成朵绿亮”特征的一种半烘炒绿茶。 4 建园规划 4.1 产地环境条件应符合 NY/T 391 的要求。 1 DB3308/T 082—2021 4.2 土壤呈酸性(红壤或黄壤),pH 值 4.5～6.5 为宜，土层深度在 0.3 米以上,有机质含量在 1.0%以上。 4.3 山坡地或丘陵地，坡度 25°以下。 4.4 开垦：坡度 15°以下平缓坡地直接开垦，翻垦深度 50cm 以上；坡度 15°以上坡地，按等高水平 线筑梯地，梯面宽应在 1.5m 以上,然后开垦。 4.5 茶园四周营造防护林，与主干公路、农田等的边界应设立缓冲带、隔离带、林带或物理障碍区。 4.6 建立完善的农事活动档案，记载生产过程中如农药、肥料的使用情况及其他栽培管理措施。 4.7 定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，宜每 3 年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取 土壤改良措施。 5 品种选择 5.1 5.2 6 应选择衢州玉露茶无性系中小叶茶树良种，苗木选择应符合 GB 11767 的规定。 茶园品种选择应早中晚搭配。 定值 6.1 定值时间 6.1.1 春季定植：1 月～2 月。 6.1.2 秋季定植：10 月下旬～11 月下旬。 6.2 6.2.1 定值密度 单条播：行距 150cm，株距 30cm，每丛茶苗（2～3）株，每公顷苗数（5.5～6）万株。 6.2.2 双条播：大行距 150cm，小行距 40cm，株距 30cm，每丛茶苗 2 株，每公顷基