(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211174332.2 (22)申请日 2022.09.26 (71)申请人 安徽顺鑫 盛源生物食品有限公司 地址 239000 安徽省滁州市琅琊区经济开 发区蚌埠路28号 (72)发明人 张榆敏　 (51)Int.Cl. C12M 1/38(2006.01) C12M 1/34(2006.01) C12M 1/02(2006.01) C12M 1/00(2006.01) C12P 21/06(2006.01) (54)发明名称 一种大豆蛋白肽的提取设备及提取方法 (57)摘要 本发明涉及大豆蛋白肽生产技术领域， 具体 是一种大豆蛋白肽的提取设备及提取方法， 包括 壳体， 壳体的一侧设置有罐体， 壳体的两侧内壁 之间通过轴承 连接有均匀分布的辊柱， 辊柱的连 接轴一端延伸至壳体的外部焊接有齿轮， 齿轮 之 间相互啮合， 壳体的一侧外壁通过螺栓连接有电 机一， 电机一的输出轴一端与其中一个 辊柱通过 键连接， 辊柱的外壁设置有均匀分布的研磨槽， 罐体的底部内壁内嵌有加热器， 罐体的顶部外壁 焊接有进料筒。 本发明制得大豆蛋白肽的流程简 单， 通过多个具有研磨槽的辊柱对浸泡后的大豆 进行研磨， 使得大豆研磨更加的高效和细腻， 进 而制得单位重量的大豆制得的大豆蛋白肽更高， 因此实现了提高大豆蛋白肽的产量。 权利要求书2页 说明书6页 附图5页 CN 115537319 A 2022.12.30 CN 115537319 A 1.一种大豆蛋白肽的提取设备， 其特征在于： 包括壳体 （1） ， 所述壳体 （1） 的一侧设置有 罐体 （2） ， 所述壳体 （1） 的两侧内壁之间通过轴承连接有均匀分布的辊柱 （3） ， 所述辊柱 （3） 的连接轴一端延伸至壳体 （1） 的外部焊接有齿轮 （4） ， 所述齿轮 （4） 之间相互啮合， 所述壳体 （1） 的一侧外壁通过螺栓连接有电机一 （5） ， 所述电机一 （5） 的输出轴 一端与其中一个辊柱 （3） 通过键连接， 所述辊柱 （3） 的外壁设置有均匀分布的研磨槽 （22） ， 所述罐体 （2） 的底部内 壁内嵌有加热器 （26） ， 所述罐体 （2） 的顶部外壁焊接有进料筒 （14） ， 所述进料筒 （14） 的一侧 外壁焊接有进料管 （19） ， 所述壳体 （1） 的底部外壁焊接有输送管 （7） ， 所述输送管 （7） 的顶端 与进料管 （19） 连接， 所述进料筒 （14） 的顶部外壁焊接有螺母 （15） ， 所述螺母 （15） 的内部通 过螺纹连接有螺杆 （16） ， 所述螺杆 （16） 的顶端焊接有加力杆 （17） ， 所述螺杆 （16） 的底端延 伸至进料筒 （14） 的内部焊接有密封塞 （18） 。 2.根据权利要求1所述的一种大豆蛋白肽的提取设备， 其特征在于： 所述输送管 （7） 的 底部内壁 通过轴承连接有输送轴 （8） ， 所述输送轴 （8） 的外壁焊接有绞龙板 （9） 。 3.根据权利要求2所述的一种大豆蛋白肽的提取设备， 其特征在于： 所述输送管 （7） 的 底部内壁通过螺栓连接有电机二 （10） ， 所述电机二 （10） 的输出轴一端与输送轴 （8） 通过键 连接。 4.根据权利要求1所述的一种大豆蛋白肽的提取设备， 其特征在于： 所述罐体 （2） 的一 侧内壁内嵌有温度传感器 （28） ， 所述罐体 （2） 的一侧外壁通过螺栓连接有控制器 （27） ， 所述 加热器 （26） 和温度传感器 （28） 分别通过导线与控制器 （27） 呈电性连接 。 5.根据权利要求1所述的一种大豆蛋白肽的提取设备， 其特征在于： 所述壳体 （1） 的一 侧外壁通过螺栓连接有油箱 （6） ， 所述齿轮 （4） 位于油箱 （6） 的内部， 所述油箱 （6） 的顶部外 壁焊接有 进油管 （20） ， 所述进油管 （20） 的顶部通过螺纹连接有密封 盖 （21） 。 6.根据权利要求5所述的一种大豆蛋白肽的提取设备， 其特征在于： 所述罐体 （2） 的两 侧内壁之间通过轴承连接有搅拌轴 （23） ， 所述搅拌轴 （23） 的两侧 外壁焊接有弧筋 （24） ， 所 述弧筋 （24） 和 搅拌轴 （23） 之间焊接有搅拌杆 （25） ， 所述罐体 （2） 的一侧外壁通过螺栓连接 有电机三 （2 9） ， 所述电机三 （2 9） 的输出轴一端与搅拌轴 （23） 通过键连接 。 7.根据权利要求1所述的一种大豆蛋白肽的提取设备， 其特征在于： 所述罐体 （2） 的顶 部设置有真空泵 （12） ， 所述罐体 （2） 的顶部外壁通过螺纹连接有开关阀 （13） ， 所述真空泵 （12） 的进气口与开关阀 （13） 通过 管道连接 。 8.根据权利要求4所述的一种大豆蛋白肽的提取设备， 其特征在于： 所述罐体 （2） 的底 部外壁设置有电动阀 （1 1） ， 电动阀 （1 1） 与控制器 （27） 呈电性连接 。 9.根据权利要求1所述的一种大豆蛋白肽的提取设备， 其特征在于： 所述罐体 （2） 包括 外层 （30） 和内层 （31） ， 所述外层 （3 0） 和内层 （31） 之间设置有保温层 （32） 。 10.一种大豆蛋白肽的提取提取方法， 包括权利要求1 ‑9任意一项所述的一种大豆 蛋白 肽的提取设备， 其特 征在于： 包括以下步骤： 清洗浸泡步骤： 对大豆进行清洗， 并去除干瘪的大豆和掺杂的杂质后进行浸泡6 ‑12小 时； 研磨步骤： 将浸泡后的大豆控水后和适量的酵母菌倒入壳体 （1） ， 并通过电机一 （5） 带 动辊柱 （3） 进行转动， 使得辊柱 （3） 带动齿轮 （4） 进行转动， 进而使得多个辊柱 （3） 进行同步 转动， 使得多个辊柱 （3） 上的研磨槽 （22） 对 大豆进行研磨， 研磨后的大豆成为豆糊进入壳体权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 115537319 A 2（1） 的底部； 转移和加热步骤： 通过电机二 （10） 带动输送轴 （8） 进行转动， 使得输送轴 （8） 带动绞龙 板 （9） 板进行转动， 进而使 得绞龙板 （9） 将壳体 （1） 内部的豆糊进料管 （19） 输送到罐体 （2） 的 内部， 并通过控制器 （27） 控制加热器 （26） 进行加热， 在加热时通过电机三 （29） 带动搅拌轴 （23） 进行转动， 使 得搅拌杆 （25） 和弧筋 （24） 对 罐体 （2） 内部的豆糊进行搅拌， 使 得豆糊均匀 受热， 通过温度传感器 （28） 对豆糊的温度进行检测， 使得温度过高时通过电信号反馈给控 制器 （27） ， 使得控制器 （27） 控制加热器 （26） 停止加热； 密封和抽气步骤： 通过加力杆 （17） 对螺杆 （16） 进行转动， 使得螺杆 （16） 带动密封塞 （18） 在进料筒 （14） 的内部进行 向下运动， 进而使得密封塞 （18） 位于进料管 （19） 的底部， 然 后打开开关阀 （13） ， 通过真空泵 （12） 向罐体 （2） 内部的空气抽出， 然后对开关阀 （13） 进行关 闭， 使得罐体 （2） 的内部保持负压状态； 发酵步骤： 将罐体 （2） 内部的温度35℃ ‑40℃保持24 ‑30小时， 然后停止对罐体 （2） 内部 的豆糊加热， 使 得豆糊进行发酵， 并每隔2 ‑3小时对罐体 （2） 内部的豆糊进 行搅拌一次， 发酵 500‑1500小时后停止发酵， 使得豆糊成为混合液体； 静置步骤： 通过控制器 （27） 控制电动阀 （11） 进行打开， 然后将罐体 （2） 内部的混合液体 流入容器内进行沉淀， 留取 上清液进行酶解即可制得 大豆蛋白肽。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 115537319 A 3