ICS 35.240 CCS X 07 深 DB4403 圳 市 地 方 标 准 DB4403/T 190—2021 食品经营者追溯电子台账规范 Specification for traceability electronic account of food business operators 2021-11-01 实施 2021-09-28 发布 深圳市市场监督管理局 发 布 DB4403/T 190—2021 目 次 前言....................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................... 1 3 术语和定义....................................................................................................................................................... 1 4 缩略语............................................................................................................................................................... 1 5 电子台账通用要求........................................................................................................................................... 2 6 电子台账对接方式........................................................................................................................................... 3 7 信息传输要求................................................................................................................................................... 5 附录 A（资料性） 电子台账对接实例.............................................................................................................. 6 I DB4403/T 190—2021 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由深圳市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：深圳市标准技术研究院、深圳市市场监督管理局。 本文件主要起草人：徐立峰、李颖、孙勇、黎志文、周文丽、俞科、吕恺文、周哲、苏巍、练晓、 王坤、郭静文、李丽娜、林智明。 II DB4403/T 190—2021 食品经营者追溯电子台账规范 1 范围 本文件规定了食品经营者追溯电子台账通用要求、电子台账对接方式以及信息传输要求。 本文件适用于食品经营者建立以食品追溯为目的的电子台账以及第三方系统与食品安全追溯系统 电子台账数据的交互。食品包括预包装食品、食用农产品、食品原料、食品添加剂以及食品相关产品等。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 12904 商品条码 零售商品编码与条码表示 DB4403/T 191—2021 食用农产品追溯码编码技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食品安全追溯系统 food safety traceability system 为食品安全监管机构、食品供应链相关企业、社会公众提供食品安全追溯服务的信息系统。 3.2 食品经营者 food handlers 以营利为目的，从事生产经营活动并向消费者提供其生产、销售的食品或者提供服务的公民、法人 或者其它经济组织。 注：本文中将食品经营者根据追溯上下级关系划分为发货方和收货方。 3.3 电子台账 electronic account 通过电子计算机和网络，用系统方式建立起来的对食品的进销过程进行规范化管理的信息化记账方 式。 3.4 追溯电子台账 traceability electronic account 以实现对食品从生产、供应、物流配送到零售终端的全程追溯为目的的电子台账记账方式，来表示 食品来源和去向的记录。 3.5 第三方系统 third party system 企业自建的或租用的，区别于食品安全追溯系统的外部系统。 4 缩略语 1 DB4403/T 190—2021 下列缩略语适用于本文件。 DES：数据加密标准（Data Encryption Standard） HTTPS：信息安全传输协议（Hyper Text Transfer Protocol over Secure Socket Layer） JSON：JavaScript 对象表示法（JavaScript Object Notation） SSL：安全套接层（Secure Socket Layer） XML：可扩展标记语言（Extensible Markup Language） 5 电子台账通用要求 5.1 电子台账概述 5.1.1 应建立食品经营者追溯电子台账制度，电子台账分为发货台账和收货台账。 5.1.2 经食品安全追溯系统实名认证的用户，可直接通过系统进行收发货操作建立上下游链条关系， 同时系统自动生成追溯电子台账记录，用户可在收发货电子台账库中自行打印和下载相关发货台账或收 货台账电子记录，如图 1 虚线框中所示。 5.1.3 采用系统互联对接方式的第三方系统，可通过标准的 API 接口方式或电子台账报文方式，生成 电子台账，与食品安全追溯系统进行数据交互。数据对接方式如图 1 虚线框外部分所示。 图1 5.2 5.2.1 2 电子台账记录要求 记录内容与要求 电子台账业务和数据流向示意图 DB4403/T 190—2021 电子台账记录内容与要求见表 1。 表1 数据字段 电子台账记录要求 字段表示 数据类型 备注 发货日期 deliverdate DATE 格式：YYMMDD 收货日期 receivedate DATE 格式：YYMMDD 预包装食品、食品原料、食品添加剂以及 食品相关产品的产品编码应使用商品条 产品编码 productCode STRING 码，应按照 GB 12904 确定的编码。食用 农产品的产品编码应按照 DB4403/T 191 —2021 中第 6 章规定的的追溯码编码方 案 产品名称 productName STRING — 产品分类 productType STRING — 规格/型号 specification STRING — 品牌 brand STRING — 批次 batchNo STRING — 保质期 validate STRING 以预包装食品包装上标注的保质期为准 食品出厂检验合格证或者其他第三方检 检验报告 checkreport STRING 验合格证明。如：蔬菜应有农残检验报告， 肉类应有动物检疫检验合格证（产品）等 数量 quality INT — 发货方统一社会信用代码 deliveryCode STRING 18 位统一社会信用代码 发货方名称 deliveryName STRING — 发货方联系人姓名 deliveryLinkName STRING — 发货方联系电话 deliveryLinkTel STRING — 收货方统一社会信用代码 receivedCode STRING 18 位统一社会信用代码 收货方名称 receivedName STRING — 收货方联系人姓名 receivedLinkName STRING — 收货方联系人电话 receivedLinkTel STRING — 物流承运方统一社会信用代码 logisticsCode STRING 18 位统一社会信用代码 物流承运方名称 logisticsName STRING — 物流运单号 logisticsNO STRING — 5.2.2 保存要求 电子台账数据保存期限不得少于产品保质期后 6 个月，无保质期的不少于 2 年。 6 电子台账对接方式 6.1 6.1.1 API 接口方式 API 接口描述 3 DB4403/T 190—2021 API 接口是基于 oauth2.0 规范，使用实名认证进行身份认证；API 接口地址接受请求类型为 POST, 数据格式为 JSON。 6.1.2 API 接口调用 API 接口主要包含产品信息接口和收发货台账信息接口两大类，API 接口实例