DB6105 渭南市地方标准 DB6105/T151-2021 拱棚平菇栽培技术规程 2021-11-12发布 2021-12-12实施 渭南市市场监督管理局发布 DB6105/T151-2021 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草。 本文件由渭南市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：渭南市农业技术推广中心、临渭区果业发展中心、陕西鑫草科技有限 责任公司。 本文件主要起草人：赵伟、蒋丽媛、杨圆圆、曹红霞、唐磊、朱娅君、董晓梅、李改完、 寇娟、李建国。 本文件为首次发布。 DB6105/T151-2021 2拱棚平菇栽培技术规程 1范围 本文件规定了拱棚平菇栽培的术语和定义、生产环境、栽培管理、病虫害防治、采收等 要求。 本文件适用于渭南市区域内拱棚平菇栽培。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括 所有的修改单）适用于本文件。 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T8321农药合理使用准则 GB/T12728食用菌术语 GB19172平菇菌种 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T1742食用菌菌种通用技术要求 NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求 3术语和定义 GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。 4生产环境 DB6105/T151-2021 34.1产地环境 菇场应选择交通便利，有清洁水源，排灌方便，产地环境应符合NY/T391的要求。 4.2栽培场所 棚室配备可调节温度、湿度、通风和光照的保温被、微喷、遮阳网等设施设备。 5栽培管理 5.1栽培设施处理 5.1.1清洁整理 接种、培养和出菇场所使用前清除杂物、杂草、平整地面。 5.1.2消毒 晒棚、闷棚，撒一层石灰粉于地面消毒。棚室空间用硫磺按每立方米用15g～20g密闭薰 蒸24h～48h。 5.2栽培料要求及配方 5.2.1要求 主料、辅料和添加剂应符合NY/T1935的要求，水应符合GB5749的要求。 5.2.2配方 1）棉籽壳60%，玉米芯36.5%，磷酸二铵0.5%，石灰3%。 2）玉米芯80%，棉籽壳9%，花椒籽油渣5%，过磷酸钙3%，石灰3%。 3）杂木屑50%，棉籽壳20%，玉米芯26.5%，磷酸二铵0.5%，石灰3%。 5.3栽培季节 DB6105/T151-2021 42月至3月备料，3月至4月制袋。 8月至9月备料，9月中旬至10月下旬制袋。 5.4菌种要求 选用菌丝浓密洁白无杂色、无原基出现，菌龄20d～25d。应符合GB19172和NY/T1742 的要求。 5.5制袋与灭菌 5.5.1拌料 提前预湿玉米芯、棉籽壳、杂木屑等1d～3d，各种原辅材料混合均匀，含水量控制在 65%～68%，pH8.0～9.0。 5.5.2料袋规格 选用长42cm～47cm，宽22cm～25cm，厚0.003cm～0.004cm的常压聚乙烯桶料。 5.5.3装袋 用装袋机或手工将培养料填装到栽培袋中，料松紧适度一致，袋口压平活绳封扎。 5.5.4灭菌 装袋后立即灭菌，温度达到100℃后，保持12h～15h，再停火焖2h～3h后出灶。 5.5.5冷却 将料袋趁热移入到已消毒的大棚或接种室冷却至30℃以下。 5.6接种 5.6.1消毒 接种棚气雾消毒剂熏蒸30min，接种用具、菌种、操作人员双手用75%酒精擦洗消毒。 DB6105/T151-2021 55.6.2接种方法 打开熏蒸过的门窗，开放式接种。去掉菌种袋（瓶）内表面老化菌丝，采用两头接种， 将菌种撒满袋口，套环报纸封口。 5.7发菌期管理 5.7.1培养条件 培养室温度控制在20℃～25℃、空气相对湿度60%～70%，暗光发菌，定时通风换气。 5.7.2检查 7d～10d后定期检查菌棒发菌情况，发现污染的菌棒及时移出无害化处理。 5.7.3发菌时间 25d～30d。 5.8出菇管理 5.8.1催菇 菌丝长满培养料时，使昼夜温差达到8℃～10℃，形成子实体时，去掉袋口遮盖物。 5.8.2出菇期管理 5.8.2.1温度 控制在10℃～30℃。 5.8.2.2湿度 空气相对湿度控制在85%～95%。 5.8.2.3通风 DB6105/T151-2021 6根据棚温适时通风。 5.8.2.4光照 子实体生长阶段保持一定的散射光。 6病虫害防治 6.1防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先使用农业、物理、生物防治措施，严格生产 环节管理，规范生产技术，必要时辅以化学防治措施，有效控制病虫害发生。 6.2防治措施 6.2.1农业防治 严格检查种源，选好抗病品种；保持大棚内外清洁卫生，净化栽培场所环境；科学调控 菇房温度、湿度。 6.2.2物理防治 在菇房安装防虫网，进出要随手闭门，利用色、光诱杀害虫。 6.2.3生物防治 利用天敌、生物制剂防治病虫害。 6.2.4化学防治 按照GB/T8321的规定执行。 7采收