ICS 65.100.01 B 17 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1018—2006 蔬菜及其制品中磷的测定 Determination of phosphorus content in vegetables and derived products 行业标准信息服务平台 2006-01-26 发布 2006-04-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 1018-2006 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准由农业部食品质量监督检验测试中心（济南)负责起草。 本标准主要起草人：张丙春、滕葳、王磊、孟立红、聂燕、丁蕊艳。 行业标准信息服务平 台 NY/T 1018—2006 蔬菜及其制品中磷的测定 1范围 本标准规定了蔬菜及其制品中磷的测定方法。 本标准适用于蔬菜及其制品中磷的测定。 2原理 样品经酸消解后，在酸性条件下磷与钼酸铵结合成磷钼酸铵。此化合物经对苯二酚、亚硫酸钠还原 成蓝色化合物一钼蓝。用分光光度计在波长660nm处测定钼蓝的吸光度（值）,其吸光度（值)与磷含 量成正比，与标准系列比较定量。 3试剂 除非另有说明，在分析中使用优级纯试剂和二级以上纯水。 3.1盐酸溶液[(HCl+H2O)=1+1]:分别量取50mL盐酸、50mL水,混匀。 3.2硝酸一高氯酸混合溶液[(HNOs+HCIO4）=4+1]：分别量取80mL硝酸、20mL高氯酸,混 匀。 3.3硫酸溶液[(H2SO4)=15%]：吸取15mL硫酸缓缓加人80mL水中混匀,冷却后用水稀释至 100 mLc 3.4钼酸铵溶液：50g/L。称取5g钼酸铵［（NH4）MorO24·4H2O]，用硫酸溶液（3.3）稀释至 100 mLo 3.5 对苯二酚溶液:5g/L。称取0.5g对苯二酚([CH4(OH)2])溶于100mL水中,并加人一滴硫酸 （减缓氧化作用)。 3.6亚硫酸钠溶液:200g/L。称取20g亚硫酸钠(Na2SO3)溶于100mL水中。此溶液现用现配,否则 可使钼蓝溶液发生浑浊。 3.7磷标准贮备液：100mg/L。 3.7.1磷国家标准溶液。 3.7.2准确称取0.4394g±0.0001g在105℃下干燥的基准磷酸二氢钾（KHPO4),置于烧杯中，用水 溶解后转移至1000mL容量瓶,并稀释至刻度。 3.8磷标准使用液：10.0mg/L。 准确吸取3.7.1或3.7.2磷标准贮备液10.00mL，置于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度。 4仪器 所用玻璃容器均用自来水反复冲洗，然后用水洗净晾干；所用器血应避免与金属或橡胶制品接触， 严防污染。 4.1分光光度计。 4.2天平：精度±0.0001g。 4.3组织捣碎机及球磨机。 4.4可调式电热板。 1