ICS 67.260 X 99 中华人民共和国国家标准 GB/T 10646—2008 代替GB/T10646—1989 电热食品烤炉型式与主要参数 Electric heating food ovens-Types and principal parameters 2008-06-03发布 2008-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T10646—2008 前言 本标准是对GB/110646一1989《电热食品烤炉型式与主要参数》的修订。本标准与 GB/T10646—1989相比，技术内容作了如下修订： 一增加了“术语和定义”一章； 细化了烤炉型式； 一增加了散热功耗值等参数。 标准。 本标准从实施之日起，代替GB/T10646一1989。 本标准由中华人民共和国商务部提出。 本标准由全国商业机械标准化技术委员会归口和解释。 本标准起草单位：浙江工商大学、北京市服务机械研究所。 本标准主要起草人：傅玉颖、刘旭、王玉波、洪平、刘红涛、陈广杰、马爱进 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T10646—1989。 1 GB/T10646—2008 电热食品烤炉型式与主要参数 1范围 本标准规定了电热食品烤炉产品的型式与主要参数。 本标准适用于GB/T10644中规定的电热食品烤炉。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T321优先数和优先数系 GB/T10644电热食品烤炉 GB/T10645电热食品烤炉型号编制方法 3 术语和定义 GB/T10644规定的术语和定义适用于本标准。 4烤炉分类 4.1商用烤炉 4.1.1热风炉，包括：箱式热风炉、旋转热风炉。 4.1.2箱式炉，包括：电烤箱、分层烘炉、电焗炉。 4.1.3旋转炉，又称立式旋转炉。 4.1.4摇篮炉，又称卧式旋转炉。 4.1.5其他。 4.2工业烤炉 4.2.1热风炉，包括：箱式热风炉、旋转热风炉。 4.2. 2 旋转炉。 4.2.3摇篮炉，又称风车炉。 4.2.4 隧道炉，包括：钢带炉、网带炉、链条炉。 4.2.5其他。 5主要参数 5.1烤炉的额定电压为220V、380V，额定频率为50Hz、60Hz，电源种类为～，3～,3N~。 5.2烤炉的额定输人功率、散热功耗值、温度下降值为制造厂规定值，应符合GB/T10644的规定 5.3烤炉烘烤主要品种产量采用GB321中的R5系列，单位为kg/h。 5.4烤炉配用的烤盘应优先选用400mm×600mm、460mm×720mm，475mm×475mm.500mmX 600mm,560mmX560mm,630mmX630mm,710mmX710mm,560mmX630mm,630mmX710mm系 列的烤盘。 1 GB/T10646—2008 5.5 钢带隧道炉、网带隧道炉、链条隧道炉参数应符合下述规定： 链条炉应能与优先选用的烤盘配合使用。 b) 钢带或网带的宽度应优先选用600mm、1000mm、1200mm、1400mm。 c) 单列式烤炉每节长度应优先选用2m、3m或4m，双列式烤炉每节长度应优先选用1m或 2m。整体安装的烤炉不受限制。 GB/T10646—2008 5.5 钢带隧道炉、网带隧道炉、链条隧道炉参数应符合下述规定： 链条炉应能与优先选用的烤盘配合使用。 b) 钢带或网带的宽度应优先选用600mm、1000mm、1200mm、1400mm。 c) 单列式烤炉每节长度应优先选用2m、3m或4m，双列式烤炉每节长度应优先选用1m或 2m。整体安装的烤炉不受限制。